Besuchen Sie die Austern- und Sektbar des Restaurants Stockfleth

Wir haben unsere Austern- und Sektbar direkt am Fischereihafen in Ebeltoft im besten New Yorker Style gestaltet und haben den Großstadt-Sound der 1980er Jahre mit der entspannt maritimen Atmosphäre des Hafens in Ebeltoft kombiniert.

In dem urigen und einzigartigen Lokal Østers & Bobbelbar, das direkt am Wasser liegt, können Sie ausgezeichneten Fisch und Meeresfrüchte sowie zu Beginn Ihrer Feier Sekt und Cocktails genießen.

Feinschmecker in der Austernbar

Den ganzen Herbst und Winter hat die Austernbar für Feinschmecker geöffnet.

Geöffnet Freitag bis Samstag | 17:30 bis 23:00 Uhr.

Küchenchef Mikkel Barth kreiert jeden Monat ein Gourmetmenü.
Ulrik Vestergaard stellt die Weinkarte zusammen.

Besuchen Sie die Austern- und Sektbar des Restaurants Stockfleth

Wir haben unsere Austern- und Sektbar direkt am Fischereihafen in Ebeltoft im besten New Yorker Style gestaltet und haben den Großstadt-Sound der 1980er Jahre mit der entspannt maritimen Atmosphäre des Hafens in Ebeltoft kombiniert.

In dem urigen und einzigartigen Lokal Østers & Bobbelbar, das direkt am Wasser liegt, können Sie ausgezeichneten Fisch und Meeresfrüchte sowie zu Beginn Ihrer Feier Sekt und Cocktails genießen.

Feinschmecker in der Austernbar

Den ganzen Herbst und Winter hat die Austernbar für Feinschmecker geöffnet.

Geöffnet Freitag bis Samstag | 12.00 bis 24.00 Uhr.

Küchenchef Mikkel Barth kreiert jeden Monat ein Gourmetmenü.
Ulrik Vestergaard stellt die Weinkarte zusammen.

Stockfleths Austern & Sektbar Speisekarte

Auster

Gillardeau Auster natur – Vinaigrette – eingelegte Zwiebel – knuspriger Toast – Kräuter
148 DKK

Kaviar

30 g Prunier Cavar – Crème Fraiche – rote Zwiebel – Schnittlauch – Blinis
498 DKK

September-Menü

Willkommen:
3 Snacks
NV. Domaine du petit Coteau, vouvray, brut

***

Makrele Ecabèche – Tomatensalat – Basilikum – Oliven – heller Sellerie
Green & social, Verdejo, 2020

***

Rote Zunge auf Kräutern gebraten – Topinambur-Confit – Pommes – Püree – Gebräunte Buttermalto – Gebräunte Butter Zitronen-Schnittlauch
Domaine Gresser pinot blanc 2014 Saint-André

***

Pojarski mit Hühnchen – Mais – Himbeeren – Pfifferlinge – Trüffel – Pont Neuf – Zwiebeln – Zwiebelpüree – schaumige Hühnercreme
Domaine Henri & Gilles Buisson  pommrad, Bourgogne, 2018

Käsewagen
Warre’s Otima colheita, Douro 2006

Süßer Blätterteig – eingelegt / frisch Mirabella – Vanillecreme – Sorbet
NV. Ch. Moncontour, vouvray, demi sec

***

3 Gerichte 398 DKK
Weinmenü 400 DKK

4 Gerichte 498 DKK
Weinmenü 500 DKK

5 Gerichte 598 DKK
Weinmenü 600 DKK

Auch die Möglichkeit einer alkoholfreien Getränkekarte

Regionale Produkte in der Austern- und Sektbar

Wie in unserem Restaurant wird auch in der Austern- und Sektbar großer Wert auf ein tolles Geschmackserlebnis gelegt.  Wir arbeiten nur mit geschmacksintensiven Zutaten und machen selbstverständlich alles selbst, um den perfekten Geschmack zu erhalten und auf Konservierungs- und Zusatzstoffe zu verzichten.

Viele unserer Lebensmittel beziehen wir von hervorragenden regionalen Produzenten auf Mols und die Austern- und Sektbar arbeitet mit einem ausgezeichneten Fischgeschäft, das neben dem Restaurant liegt, zusammen, das uns immer mit fangfrischem Fisch für unsere spannenden Menüs versorgt.

Mehr als nur Austern

Neben Austern und Schaumweinen werden in der Bar unter anderem auch Kaisergranatschwänze, Hummer, Lachs, Meeresfrüchtesalat und Fischgerichte sowie Wurstwaren und diverse Käsesorten angeboten.

Außerhalb der Saison kann die Austern- und Sektbar auch für gesellschaftliche Veranstaltungen gemietet werden.

Auf Wiedersehen in der Austern- und Sektbar am gemütlichen Fischereihafen in Ebeltoft.

Regionale Produkte in der Austern- und Sektbar

Wie in unserem Restaurant wird auch in der Austern- und Sektbar großer Wert auf ein tolles Geschmackserlebnis gelegt.  Wir arbeiten nur mit geschmacksintensiven Zutaten und machen selbstverständlich alles selbst, um den perfekten Geschmack zu erhalten und auf Konservierungs- und Zusatzstoffe zu verzichten.

Viele unserer Lebensmittel beziehen wir von hervorragenden regionalen Produzenten auf Mols und die Austern- und Sektbar arbeitet mit einem ausgezeichneten Fischgeschäft, das neben dem Restaurant liegt, zusammen, das uns immer mit fangfrischem Fisch für unsere spannenden Menüs versorgt.

Mehr als nur Austern

Neben Austern und Schaumweinen werden in der Bar unter anderem auch Kaisergranatschwänze, Hummer, Lachs, Meeresfrüchtesalat und Fischgerichte sowie Wurstwaren und diverse Käsesorten angeboten.

Außerhalb der Saison kann die Austern- und Sektbar auch für gesellschaftliche Veranstaltungen gemietet werden.

Auf Wiedersehen in der Austern- und Sektbar am gemütlichen Fischereihafen in Ebeltoft.