Frokostmenu

Stjerneskud

Dampet & Stegt rødspætte – Røget laks – Rejer – Asparges – På Ristet brød
145,-

Østers (Gillardeau)

Vinaigrette – Syltede Rødløg – Tabasco – Citron
3 stk 120,-

Dampede Muslinger

Fritter – Urter – Aioli
135,-

Pariserbøf

Rødbeder – Kapers – Løg – Peberrod – Æggeblomme
138,-

Skaldyrsfad
(minimum 2 personer)
*Skal bestilles inden 15

2 slags sild m/ æg & rejer
Gravad laks m/ rævedressing
Fiskefilet m/ remulade
Tarteletter m/ høns i asparges
Bøf m/ bløde løg
Ost & sødt
Brød og smør til det hele
250,- pr. person

Dagens fisk

Cremet bygotto – Citron – Urter
245,-

Koldrøget Laks

Ristet brød – Smilende æg – Avokado
145,-

Fish N’ Chips

Sauce Tatare – Citron
135,-

Fiskedeller

Remoulade – Citron – Rugbrød
125,-

Dagens kage

55,-

Stegt kalvelever

Bløde løg – Asier – Rugbrød
135,-

Aftenmenu

Forretter

Østers (Gillardeau)

Vinaigrette – Syltet rødløg – Tabasco – Citron
3 stk 120,-

Kammusling

Stegte svampe – Hvidløgscreme – Syltede løg – Svampe suppe
105,-

Kalvebrisler

Selleripure – Brombær – Karse
98,-

Carpaccio

Vinaigrette – Ost – Oliven – Salat
95,-

Caviar (Baerii)

Blinis – Rødløg – Creme fraiche
10 G. | 298,-
30 G. | 498,-

Hovedretter

Steak bearnaise

Vælg mellem:
Ribeye (300g)
Oksemørbrad (200g)

Serveres med Bearnaise sauce – Fritter og bagt tomat
275,-

Dagens fisk

Cremet byg-otto m/ svampe & æbler – Citron – Urter
245,-

Helstegt Rødtunge

Citronsmør – Kantareller – Majs – Små Kartofler – Tyttebær
265,-

Gratineret Hummer

Fritter – Aioli – Salat – Citron
1,- pr gram

Classique

Stjerneskud

Stegt og dampet fiskefilet – Røget laks – Rejer
165,-

Pariserbøf

Rødløg – Peberrod – Kapers – Æggeblomme – Rødbeder – Fritter og aioli
165,-

Dampede blåmuslinger

Urter – Citron – Fritter og Aioli
165,-

Desserter

Crème brûlée

Hyldeblomst sorbet – Bær
95,-

Rød grød

Vaniljeis – Knas
95,-

Oste anretning

5 forskellige oste – Oliven – Knækbrød – Kompot
115,-

Aftenmenu

Forretter

Østers (Gillardeau)

Vinaigrette – Syltet rødløg – Tabasco – Citron
1stk 50,- | 3stk 120,-

Hummerbisque

Æærtepure – Rødtunge filet – Urteolie
118,-

Stegt Foie Gras

Hindbærkompot – Ristet brød
138,-

Okse tatar

Estragon – Chips – Purløgsmayo
95,-

Caviar (Baerii) (10g)

Blinis – Rødløg – Creme fraiche
298,-

Hovedretter

Steak bearnaise

Vælg mellem:
Ribeye (300g)
Oksemørbrad (200g)

Serveres med Bearnaise sauce – Fritter og Salat
275,-

Dagens fisk

Cremet byg-otto med sæson grønt – Citron – Urter
235,-

Helstegt Rødtunge

Urtesmør – Årstidens grønt – Små Kartofler – Smør sauce – Tyttebær
265,-

Gratineret Hummer

Fritter – Aioli – Salat – Citron
Dagspris | 1,- pr gram

Classique

Stjerneskud

Stegt og dampet fiskefilet – Røget laks – Rejer
165,-

Pariserbøf

Rødløg – Peberrod – Kapers – Æggeblomme – Rødbeder – Fritter og aioli
165,-

Dampede blåmuslinger

Urter – Citron – Fritter og Aioli
165,-

Desserter

Crème brûlée

Hyldeblomst sorbet – Bær
95,-

Rød grød

Vaniljeis – Knas
95,-

Oste anretning

5 forskellige oste – Oliven – Knækbrød – Kompot
115,-

Vinkort

Mousserende

Vouray | Gl. 85.- | Fl. 375,-

Hvidvine

Weingut Rebenhof,Spätlese,Rheinhessen | Fl. 375,-
Josef Bründlmayer,Grüner veltliner,Kremstal | Fl. 385-
Touraine,sauvignon blanc ”La Vielle Cave” | Gl. 75.- | Fl. 298,-
Andre Scherer,Pinot blanc,Alsace | Fl.85,-
Domaine Gresser, Riesling,Alsace | Gl. 95,- | Fl. 398,-
Domaine gresser. Pinot gris | Fl. 398,-
Andre Scherer, Sylvaner,Alsace | Fl. 329,-
Monnieres-saint Fiacre,Muscadet,Maine | Fl. 368.-
Domaine Petit Coteau,Chenin Blanc,Vovray | Fl. 398,-
Domaine DU Nozay, Sancerre | Fl. 488,-
Hêlêne Perrot,1 cru “Fourchaume”,Chablis | Fl. 488,-
Domaine Henri & Gilles Buisson, Bourgogne blanc | Fl. 548,-
Henri Moroni – Meursault | Fl. 625,-
Henri Moroni – Puligny Montrachet | Fl. 625,-
Château Gigognan, Côtes du Rhône, Blanc | Fl. 368,-
Domaine Duclaux, Chateauneuf-du-Pape | Fl. 660,-
Clos Malverne,Chardonnay,South Africa | Fl. 440,-
Rimapere Sauvignon Blanc. New Zealand | Fl. 445,-

Rosé

Lafond ”Tavel” | Gl. 85 | Fl. 375,-

Rødvine

Chateau Trocard Bordeaux Superieur | Fl. 345,-
Ch. Franc Patarabet – St. Emilion Grand cru | Fl. 435,-
Domaine Des Ronze, Beaujolais-Villages | Fl. 368,-
Domaine Henri & Gilles Buisson, Bourgogne Rouge | Fl. 528,-
Albèric Bouvet, Crozes Hermitage | Fl. 588,-
Ch. Gigognan- Chateauneuf-du-Pape | Fl. 798,-
Dom. Lafond Cotes du Rhône | Gl 75.- | Fl. 298,-
Bodegas Felix Callejo, Ribera del Duero | Fl. 365,-
Flor De Pingus, Ribera del Duero | Fl. 1600,-
Rodriguez de vera , Sorrasca, Castilla | Fl. 398,-
Tinazzi, Ripasso | Fl. 450,-
Rimaperé Pinot noir | Fl. 698,-
Rupert & Rothschild “Classique”, S.A. | Fl. 480,-
Flechas de Los Andes “Gran Malbec”A.R. | Fl. 528,-
Baramundi Shiraz, Australien | Gl. 90,- | Fl. 355,-

Dessert vine

Croix Milhas, Banyuls | Gl 75,-
Kopke portvin | Gl 75,-
kopke vintage port 500ml | Fl. 750,-

Bobblekort

Hvidvin

Huber. Pinot gris alsace | fl. 375,-

Rose vin

Gérard Bertrand, Cote de roses | gl. 85.- | fl. 375,-
Huber,Pinot noir, Alsace | fl. 375,-

Crement/Cava

Vouvray demi sec | gl. 85.- | fl. 375.-
Albet i Nova, Penedès, Brut | gl. 85,- | fl. 350,-

Champagne

Pascal Doquet, Horizon, blanc de blanc, Brut | fl. 720,-
Moët & Chandon, Brut | gl. 145,- | fl. 650,-
Moët & Chandon,Nectar Impérial, demi-sec | gl. 145,- | fl. 650,-
Moët & Chandon, Rosé, Brut | fl. 750,-
Francis Boulard & Fille, Les Murgiers, Brut Nature | ½ fl. 375,-
Pascal Doquet, Diapason, Grand Cru brut | fl. 910,-
Francis Boulard & Fille, Rose de Saignée, Brut | fl. 998,-
Hurè Frères, Inattendue, blanc de blanc, Extra Brut | fl 899,-
Mailly,brut, Grand Cru | fl. 750,-
Mailly, rosé de Mailly, Grand Cru, Brut | fl. 825,-
Chartogne-Taillet, Sainte Anne, Brut | fl. 800,-
Huré Frères,Invitation, Brut | fl. 850,-
Dom Perignon 2009 | fl. 1800,-
Dom Perignon, 2004 | fl. 2.100,-
Dom Perignon, Vintage 2004 Rosé | fl. 2800,-
Dom perignon vintage 2009 magnun | fl. 3400,-
Krug, Brut | fl. 2800,-
Taittinger rosé Brut | fl 795,-
Taittinger Brut | fl 850.-
Louis Roederer, Brut | fl.650,-
CRISTAL, Louis Roederer | fl. 3800,-
Pol roger Brut Reserve | fl. 795,-
Pol roger rich Demi Sec | fl. 795,-
Bollinger Special Cuvee | fl. 660.-
Perrier-jouet belle epoque 2008 | fl. 2400.-
Perrier-jouet belle epoque 2011 | fl. 2400.-

Bobblekort

Hvidvin

Huber. Pinot gris alsace | fl. 375,-

Rose vin

Gérard Bertrand, Cote de roses | gl. 85.- | fl. 375,-
Huber,Pinot noir, Alsace | fl. 375,-

Crement/Cava

Vouvray demi sec | gl. 85.- | fl. 375.-
Albet i Nova, Penedès, Brut | gl. 85,- | fl. 350,-

Champagne

Pascal Doquet, Horizon, blanc de blanc, Brut | fl. 720,-
Moët & Chandon, Brut | gl. 145,- | fl. 650,-
Moët & Chandon,Nectar Impérial, demi-sec | gl. 145,- | fl. 650,-
Moët & Chandon, Rosé, Brut | fl. 750,-
Francis Boulard & Fille, Les Murgiers, Brut Nature | ½ fl. 375,-
Pascal Doquet, Diapason, Grand Cru brut | fl. 910,-
Francis Boulard & Fille, Rose de Saignée, Brut | fl. 998,-
Hurè Frères, Inattendue, blanc de blanc, Extra Brut | fl 899,-
Mailly,brut, Grand Cru | fl. 750,-
Mailly, rosé de Mailly, Grand Cru, Brut | fl. 825,-
Chartogne-Taillet, Sainte Anne, Brut | fl. 800,-
Huré Frères,Invitation, Brut | fl. 850,-
Dom Perignon 2009 | fl. 1800,-
Dom Perignon, 2004 | fl. 2.100,-
Dom Perignon, Vintage 2004 Rosé | fl. 2800,-
Dom perignon vintage 2009 magnun | fl. 3400,-
Krug, Brut | fl. 2800,-
Taittinger rosé Brut | fl 795,-
Taittinger Brut | fl 850.-
Louis Roederer, Brut | fl.650,-
CRISTAL, Louis Roederer | fl. 3800,-
Pol roger Brut Reserve | fl. 795,-
Pol roger rich Demi Sec | fl. 795,-
Bollinger Special Cuvee | fl. 660.-
Perrier-jouet belle epoque 2008 | fl. 2400.-
Perrier-jouet belle epoque 2011 | fl. 2400.-